[서울 신사] 와인콜키지프리에 리필해도 좋은 부위 계속 주시는 최정참치('24.07.16)

와인콜키지 프리에다가,
리필해도 계속 좋은 부위를 퍼주시는 최정참치에 다녀왔다.

 

https://naver.me/F5Fyshsb

최정참치 : 네이버

 

 

친구가 갑자기 우니를 선물 받아서,
우니랑 맛 궁합이 좋은 참치집을 방문했다.

친구가 선물 받은 우니
정말 맛이 안느껴질 정도로 초밥에 쪼금 올라가있는 우니만 먹다가, 이렇게 우니가 수북허게 담겨있는걸 처음봤다

담백한 속살 부위와 기름진 고급부위로 구성된 정성코스 (65,000원) 를 주문했다

처음 나온 차완무시

차완무시 위에 한 덩이 우니 올려서 먹어보고,
본격적으로 정성코스 시작

 
 

처음 참치는 부위별로 나뉘어 서빙되었고,
먹는 순서도 설명해 주신다

순서대로 참치를 먹으면서, 우니를 올려먹었다

산지에서 잡아서 바로 손질 되어 직송온 우니야서 그런지 쓴맛도 안나고, 엄청 꼬소하고 부드러웠다

두번째 나온 접시

식사시간은 3시간이고, 참치는 3회까지 제공해 주시는데, 더 달라고 하면 더 주신다고 한다

초밥 밥에 감태
그 위에 우니

태어나서 우니를 팍팍 퍼먹을수 있는 날이 다시 있을까 싶다
정말 팍팍 먹을 수 있어, 평소 느끼지 못하는 우니 맛을 느낄수 있었다

세번째 참치
세번까지 먹으면 배가 찬다

세번째 참치를 주시면서,
알밥과 탕을 같이 서빙해주신다

네번째 참치

참치와 우니
샴페인과 사케

참치도 멋있고,
통 가득 담겨있던 우니도 정말 맛있었고,
술 페어링도 정말정말 좋았다